Pausensnack Knusperstangen für Berufseinsteiger

Kinners, hier ist wieder so viel los in letzter Zeit. Wir stecken in heißen Vorbereitungen, zu denen ich nächste Woche hier noch mehr berichten werde. Deshalb muss es heute mal wieder ganz schnell gehen. 

Ein leckerer Snack an solchen Tagen, der auch super als Mitbringsel für die Mittagspause im Büro ankommt sind diese Knusperstangen (auch als Grissini bekannt).

Um mitknabbern zu können, kauft ihr einen fertigen Pizzateig, wenn es schnell gehen muss oder macht flugs einen Hefeteig aus 500 g Mehl, 275 ml Wasser und 1 Pck. Trockenhefe, 2 TL Salz und 3 El Öl. Das ist nicht schwer!

Als "Streugut" benötigt ihr grobes Steinsalz, Leinsamen, getrocknete Kräuter und Hirse.

 Für alle Teigselbstmacher:

Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Lauwarmes Wasser in einen Becher füllen, mit 1 TL Zucker füttern und die Hefe auf die Wasseroberfläche streuen. Wenn sich nach einer Weile eine leicht blubbernde Masser ergeben hat, gut umrühren und die Mischung in die Mehlmulde geben. Mit einem Löffel vom Rand her Mehl einrühren, bis sich ein Teigansatz, also eine dickflüssige Masse ergibt. Nochmal kurz stehen lassen. Anschließend alles verrühren, Salz und Öl hinzufügen und kräftig zu einem glatten Teig verkneten (etwa 10 Min.).
Den Teig in der Schüssel, die ihr mit Folie bedeckt, um den Teig vor Austrocknung zu schützen, an einem warmen Ort gehen lassen, bis er zur doppelten Größe angewachsen ist.
Den Teig anschließend platt schlagen und nochmal kurz ruhen lassen oder erneut durchkneten.
Danach den Teig zu 1 cm Dicke ausrollen, in Streifen schneiden und die Streifen durch Rollen mit den Händen auf der Arbeitsplatte zu den Stangen formen. Die Teigröllchen mit Wasser bestreichen und mit dem "Streugut" nach Lust und Laune garnieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min backen, bis sie braun sind.
Anschließend eventuell mit einem Dip oder wie ich, einem Pesto, servieren und im Büro lautstark vor sich hin knuspern.