tag:blogger.com,1999:blog-77271313246481441182024-03-13T13:33:19.206+01:00Nini und ihre FreundeNini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.comBlogger113125tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-73500018578957477392014-02-25T11:10:00.004+01:002014-02-25T11:10:46.360+01:00FensterblickWenn man bei dem schönen Wetter schon am Schreibtisch sitzen muss, sollte man sich doch wenigstens ab und zu einen Blick aus dem Fenster gönnen.<br />
Deshalb hier heute ein frühlingswarmer Sonnenfensterblick mit Rückblick auf rote Herbstfrüchte! Genießt den Tag!<br />
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<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-67550154864104716812014-02-21T12:30:00.001+01:002014-02-21T12:30:10.336+01:00Liebster Award - Tag<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Hallo, ich bin noch da *aus dem Bücherberg hervorgrab*.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Ich bin kürzlich von Anne vom <a href="http://rebelle-upcycling.blogspot.de/">re-belle</a>-upcycling Blog, einer stillen Mitleserin meines Blogs </span><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">mit dem 'Liebster Award' ausgezeichnet worden und möchte mich nun endlich mal mit den beantworteten Fragen bei ihr bedanken! Dabei habe ich gleich noch einen, nämlich ihren, netten Blog kennengelernt, bei dem ich jetzt öfter vorbeischaue. Damit hat sich der Zweck dieses Awards, nämlich Blogs mit bisher unter 100 Lesern vorzustellen, gleich erfüllt. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">1.)
Warum bloggst Du?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Aus
der ursprünglichen Idee, mit Freunden und Bekannten in Kontakt zu bleiben, die
mittlerweile weiter entfernt wohnen entwickelte sich etwas ganz anderes. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Mittlerweile
blogge ich hauptsächlich, weil es natürlich Spaß macht! Ich möchte<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Leute inspirieren, Ideen verbreiten, selbst
noch viel Neues lernen, möchte mit netten Menschen in Austausch treten,
gemeinsam Dinge ausprobieren und an ihrer Perfektion feilen. Außerdem lässt
sich das Bloggen gut mit meiner Liebe zur Fotografie verbinden. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">2.) Hast Du heute
schon aus vollem Hals gelacht? Und wenn ja: worüber?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Nein,
irgendwie nicht. Schade! Der Tag ist aber auch noch ganz jung und wer weiß, was
noch kommt. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">3.) Was ist die
größte Überraschung, die Du in der letzten Zeit erlebt hast?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Kurzfristig
angekündigte Besuche von Lieben Freunden, die ich gerne willkommen heiße. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Ansonsten mein Umzug, bei dem man auch Überraschungen erlebt, auf die man hätte verzichten können :) </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">4.) Engagierst Du
Dich in einem Ehrenamt, in Deiner Gemeinde oder für einen guten Zweck?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Ja,
in mehreren und auch immer wieder mal in Neuen.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Ich
bin/war bereits Vorlesepatin, Therapeutin und Lehrerin für Asylbewerber und
engagiere mich noch stärker im Bereich Ernährung in einer Food-Coop, Koche
Voküs gemeinsam mit anderen, gärtnere in einem Projekt,…</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Dazu
bin ich gekommen, weil ich Abwechslung und herausfordernde Aufgaben mag und
gerne mit Leuten zusammen anpacke, um gemeinsam etwas zu Schaffen. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">5.) Thema
Ernährung: isst Du Fleisch? Ernährst Du Dich vegetarisch oder vegan? Warum?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Ich
bemühe mich um überwiegend Bio, regional und/oder fair gehandelt, vegan, vollwertig,
verpackungsfrei/-arm. Dabei ist es oft gar nicht so leicht, alle Kriterien
unter einen Hut zu bringen, weswegen ich durch vernünftiges Überlegen und Prioritätensetzung
versuche, die richtige Entscheidung abzuwägen. Da das auch oft viel Zeit und
Mühe kostet und wir eben auch nur Menschen sind, gibt es bei uns in stressigen
Zeiten auch mal Ausnahmen. Damit fühle ich mich allerdings nicht wohl und würde
gern vielen noch besser machen. Fleisch würde ich allerdings gar nicht mehr in
dem Mund kriegen. Gründe gibt es einen ganzen Haufen und es kommen dauernd Neue
hinzu, wenn man sich intensiv damit beschäftigt. Die hier aufzuzählen würde in
einem Buch enden. Mir steht auch die Rolle des missionierens nicht. Ich freue
mich jedoch, wenn sich Leute von meiner Lebensweise inspiriert fühlen und
unterstütze jeden mit Informationen, der es ausprobieren will. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">6.) Bahnfahren
oder Fliegen?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Wenn
schon motorisiert, dann Bahnfahren. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">7.) Reiner
Eigennutz. erzähl mal von Deinem letzten Upcycling-Projekt.</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Letzte
richtige Projekte sind lange her und erst recht Schilderungen hier auf dem Blog
darüber (Asche auf mein Haupt). Das was ich euch zeigen kann, ist unter dem Begriff Upcycling eine Lachnummer und gehört eher in die Kategorie "Not macht erfinderisch". Heute hatte ich eine kleine Idee, über
die ich mich selbst sehr gefreut habe. Ich habe im Handumdrehen, und ohne viel
Aufwand eine Muschel, die mal als Deko auf einer Geschenkverpackung angebracht war, in eine
Schale für Räucherstäbchen verwandelt. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4DxbBv-lyRk/UwcritTaTTI/AAAAAAAABV0/d7ayj2dYQv0/s1600/Upcycling.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4DxbBv-lyRk/UwcritTaTTI/AAAAAAAABV0/d7ayj2dYQv0/s1600/Upcycling.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">8.) Wie viele von
deinen Facebook-Freunden kennst Du auch im echten Leben?</span></b></div>
<b>
</b><div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Bei
facebook bin ich selbst gar nicht. Übertragen auf die Blogleser kenne ich
(leider nur) drei im echten Leben. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">9.) Was liest Du
gerade?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Fachbücher
von früh bis spät für die Uni und meine Arbeit. In meiner Freizeit mache ich dann
meist etwas anderes als Daheimsitzen und Lesen. Ich freue mich darauf, in der Zeit danach wieder
mehr Zeit für „Unterhaltungs“-Bücher zu haben. Das letzte Buch habe ich
Weihnachten gelesen, das war „Und ich war nie in der Schule…“ von Andre Stern,
das ich gut fand, von dem ich aber auch noch etwas mehr erwartet hatte. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">10.) Stellst Du
uns Deinen geheimsten Lieblingsort vor?</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Geheim
ist er nicht. Es ist in meiner Wohnung mein Bett (ich liebe schlafen</span><span style="color: #444444; font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Arial; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings;"></span></span><span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">, komme nur viel zu
wenig dazu) und außerhalb meiner Wohnung ein gutes Café oder unser Garten. Das
Wasser in Form von Seen und ‚kalten‘ Meeren liebe ich auch. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">Zum Schluss nominiere ich jetzt, ohne bei allen konkret herausfinden zu können, ob sie weniger als 100 Follower haben, noch 5 weitere Blogs für den Liebsten Award und hoffe, dass sie meine 10 Fragen beantworten: <a href="http://dotsntrees.blogspot.de/2014/02/auf-ins-wochenende_21.html">dots'n'trees</a>, <a href="http://rucksack.typepad.com/blog/">Fräulein Rucksack</a>, <a href="http://mehrsonntag.blogspot.de/2014/02/kleidchen.html">Mehr Sonntag</a>, <a href="http://foolfashion.blogspot.de/">foolfashion</a>, <a href="http://gruenezwerge.wordpress.com/2014/01/16/winterzeit/">gruenezwerge</a>, <a href="http://justalittlebit-ofeverything.blogspot.de/2014/02/vegan-wednesday-19-februar-2014.html">Just a little bit of everything</a>, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">1) Was magst du am Bloggen?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">2) Worum geht es auf deinem Blog? </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">3) Welche Themen interessieren dich am Meisten bei anderen Bloggern?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">4) Wie viel Zeit verbringst du täglich/wöchentlich mit dem Bloggen?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">5) Wie wichtig sind dir Fotos bei deinem Blog und beim Betrachten anderer Blogs? </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">6) Was darf in deinem Kühlschrank nie fehlen?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">7) Worüber hast du dich in dieser Woche am Meisten gefreut?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">8) Hast du in der letzten Woche etwas interessantes entdeckt oder etwas neues Gelernt? </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">9) Was willst du dieses Jahr gerne ausprobieren oder verändern? </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";">10) Was machst du in deinem "realen Leben" neben dem Bloggen?</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial","sans-serif";"> </span></div>
Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-6171157870512510672013-12-19T09:27:00.001+01:002014-02-11T13:22:21.397+01:00Vegane Schoko-Badepralinen <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y6nwGWgpHdQ/UrKrXEBMKqI/AAAAAAAABVg/ZAT2d7d07js/s1600/Schoko-Badepralinen-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y6nwGWgpHdQ/UrKrXEBMKqI/AAAAAAAABVg/ZAT2d7d07js/s640/Schoko-Badepralinen-web.jpg" height="424" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Küche der Vorweihnachtszeit hat wieder begonnen zu brodeln. Ich war total überrascht, wie schnell diese Badepralinen zu machen sind. Zusammengerührt in max. 30 Min, getrocknet in ein paar Stunden. Also superfix als Last-Minute-Weihnachtsgeschenk. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-igKHy6o_cao/UrKrW6q_0oI/AAAAAAAABVc/O6CmFRd2lJI/s1600/Zutaten-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-igKHy6o_cao/UrKrW6q_0oI/AAAAAAAABVc/O6CmFRd2lJI/s640/Zutaten-web.jpg" height="182" width="640" /></a></div>
Das Natron ist schlauerweise auf den Bildern vergessen worden. Das denkt ihr euch einfach dazu.<br />
<br />
ansonsten braucht ihr:<br />
<br />
100 g Natriumbicarbonat (Natron, gibts besonders groß in Reformhäusern, bei Kaufland oder
tegut)
<br />
100 g Sojamilchpulver
<br />
100 g Kakaobutter
<br />
30 g Sheabutter
<br />
3 EL Kakao
<br />
1/2 TL Zimt<br />
<br />
Pralinenförmchen<br />
<br />
1. Die Butter auf sehr niedriger Hitze im Wasserbad schmelzen. Die Fette
sollten nicht zu heiß werden, da die pflegenden Inhaltstoffe sonst
verloren gehen.
<br />
2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
<br />
3. Die flüssige Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit einem
Schneebesen gut unterrühren.
<br />
4. Die Masse in Eiswürfel-/Pralinenförmchen geben und leicht antrocknen
lassen, dann kann man sie dekorieren. Z.B. mit Gewürzen, wie Chili und
Pfeffer, mit Blüten oder mit Kandiszucker oder Zuckerdekor aus der
Backabteilung.
<br />
5. Die Pralinen vollständig erstarren lassen (das geht in einem
unbeheizten Raum auch super schnell, im Kühlschrank, auf dem Balkon oder
im Gefrierfach noch schneller). Die Bathmelts können jetzt noch
dekoriert werden.
<br />
6. Die Pralinen aus ihren Förmchen drücken und in ein hübsches Glas, eine schöne Schachtel oder Tüte füllen.
<br />
<br />
Für eine große Badewanne werden ca. 2 Stück gebraucht.<br />
<br />
Also ich bin dafür, dass ich die jetzt öfter selbst mache!Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-87526542412033136252013-12-10T15:22:00.001+01:002013-12-10T15:31:08.237+01:00Jauchzet frohlocket! - Leipspeis kocht zum 1. veganen Weihnachtsmarkt Leipzigs Wir laden alle am 14.12. zu unserem Stand auf dem 1. Veihnachtsmarkt Leipzigs auf dem Feinkostgelände zu kommen, bei uns lecker zu speisen, sich aufzuwärmen, mit uns ein Schwätzchen zu halten und Aufstriche zu verkosten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-62wSUPJGA0E/Uqcify52-SI/AAAAAAAABVE/yWP_UnByd28/s1600/Weihnachtsmarkt-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="497" src="http://2.bp.blogspot.com/-62wSUPJGA0E/Uqcify52-SI/AAAAAAAABVE/yWP_UnByd28/s640/Weihnachtsmarkt-web.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Es gibt sie endlich! Die bio-vegan-regionalen Leipspeis-Aufstriche haben sich zum Salz gesellt. Wir sind endlich zufrieden mit Rezeptur, Vakuum und Etiketten. Alles ist vorbereitet! Also kommet zahlreich und bringt eure Freunde mit.<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dkYpq11BAHQ/UqcjgEMV4AI/AAAAAAAABVM/Z0SURwPalyU/s1600/Leipspeis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="http://1.bp.blogspot.com/-dkYpq11BAHQ/UqcjgEMV4AI/AAAAAAAABVM/Z0SURwPalyU/s640/Leipspeis.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Mehr und aktuelle Infos findet ihr jetzt auch unter: <a href="http://www.facebook.com/leipspeis">www.facebook.com/leipspeis</a><br />
<br />
Wir freuen uns auf ein (Wieder)Sehen,<br />
<br />
Patrice und JanineNini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-4448316949778345292013-11-30T13:32:00.000+01:002013-11-30T13:32:09.303+01:00Kürbis-Erdnuss-Vanille-Pudding und süßer Kürbis-Erdnuss-Aufstrich<br />Wenn es auch in eurem veganen Lädchen so verrückt ist, dass es zum 1. Advent noch keine Lebkuchen zu kaufen gibt (Whaaat?), dann kommt euch vielleicht auch dieser herbstlich-winterliche Pudding ganz recht.<br />
Dafür braucht es nicht mehr als Pflanzenmilch, Stino-Puddingpulver und süßen Kürbisaufstrich, dessen Rezept ich weiter unten noch veröffentliche. Also ein super schnelles "Reste-" bzw. "Was habe ich gerade noch rumliegen-" Adventsdessert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OGjHNGElJco/UpnXlFzcwTI/AAAAAAAABU0/6lD9dzLcpNo/s1600/K%C3%BCrbispudding-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-OGjHNGElJco/UpnXlFzcwTI/AAAAAAAABU0/6lD9dzLcpNo/s640/K%C3%BCrbispudding-web.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<h4>
Kürbis-Erdnuss-Vanille-Pudding</h4>
Für ein schnelles Adventsrettungsdessert braucht ihr:<br />
<br />
<ul>
<li>ca. 125 g Kürbisaufstrich (Rezept s. unten)</li>
<li>500 ml Pflanzenmilch eurer Wahl</li>
<li>1 Pck. Puddingpulver</li>
<li>1 Messerspitze Zimt </li>
<li>evtl. noch mehr Zucker</li>
<li>vegane Nonpareilles oder andere Deko</li>
</ul>
<div>
Die Milch in einen Topf füllen und aufkochen lassen. Währenddessen in einer Tasse das Puddingpulver nach Packungsanleitung anrühren. Wenn die Milch zu kochen beginnt, sie kurz von der heißen Fläche nehmen und Pddingpulver, sowie Kürbisaufstrich und Gewürze mit einem Schneebesen einrühren. Wieder auf den Herd stellen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Pudding die Konsistenz erreicht hat, die ihr mögt. </div>
<div>
In Gläser abfüllen und kalt stellen. Vor dem servieren eventuell noch hübsch dekorieren.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mlz7h52Puvw/UpYEDqw43_I/AAAAAAAABUo/1-Qs8_yN3Mo/s1600/K%25C3%25BCrbiscreme.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-mlz7h52Puvw/UpYEDqw43_I/AAAAAAAABUo/1-Qs8_yN3Mo/s640/K%25C3%25BCrbiscreme.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<ul>
<li>ca. 200 g Kürbis</li>
<li>2-3 EL Erdnussmus </li>
<li>Zucker, Menge nach Geschmack </li>
<li>1 Messerspitze orientalische Gewürzmischung (Kardamom, Zimt, Cumin, Kreuzkümmel, Koriander)</li>
</ul>
<div>
Den Kürbis in Stücke schneiden und im Dampfgarer/Dampftopf dämpfen oder in wenig Wasser (dass anschließend abgegossen wird) garen. </div>
<div>
Den weichen Kürbis mit Erdnussmus und Gewürzen vermischen und allen mit einem Mixer pürieren.</div>
<div>
Ein super schneller, abwechslungsreicher süßer Brotaufstrich. Hält sich im Kühlschrank über eine Woche. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-90303809214311471122013-11-21T17:09:00.003+01:002013-11-22T07:23:27.693+01:00Vegan Wednesday # 66 und BuchvorstellungDas erste Mal seit langem hatte ich wieder Lust beim vegan wednesday teilzunehmen. Außerdem findet der vegan wednesday zum letzten Mal in ursprünglicher Form statt, also nutze ich mal letzte Chance ;) Der sächsische Feiertag hat dafür etwas Zeit gespendet und so könnt ihr mich durch meinen Feiertags-Mittwoch begleiten.<br />
<div>
Die Sammlung erstellt diese Woche Regina von <a href="http://muc.veg./">muc.veg.</a> Vielen Dank für die Mühe! </div>
<div>
Gleichzeitig hatte ich abends Zeit, endlich mal das neue Buch "The lotus and the artichoke" handsigniert vom Autor Justin P. Moore, dass ich von der lieben <a href="http://foodsandeverything.wordpress.com/2013/11/04/und-die-gewinner-sind/">Juli</a> bekommen habe, zu testen. Dazu also auch ein kurzer Bericht.</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Frühstück:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
Den Tag haben wir ausnahmsweise ziemlich spät um 9:30 Uhr mit leckerem winterlichen Tsampa begonnen. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1XDxLFyigSs/Uo74TbqjN2I/AAAAAAAABRQ/lHr0sygOL1A/s1600/tsampa-web1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-1XDxLFyigSs/Uo74TbqjN2I/AAAAAAAABRQ/lHr0sygOL1A/s640/tsampa-web1.jpg" width="425" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Danach gab es noch Brötchen mit Marmelade und herzhaften Aufstrichen sowie ein Glas O-Saft und eine kleine Tasse Kaffee mit Hafermilch (nicht auf dem Bild). </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Rezept für das Tsampa für 2 Frühstücker:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>50 g Gerste</li>
<li>1 TL Zimtzucker </li>
<li>2 Kapseln Kardamom </li>
<li>1 geriebener Apfel</li>
<li>1 Birne geschnitten</li>
<li>heißes Wasser nach Bedarf</li>
<li>Nüsse und Saaten nach Wahl </li>
</ul>
<div>
Die Gerste vorsichtig bei mittlerer Hitze in einer Pfanne rösten, bis sie duften (eventuell knacken) und schön goldbraun aussehen. Mit einer Getreide- oder Kaffeemühle die Gerste zu feinem Mehl verarbeiten.</div>
</div>
<div>
Das Mehl mit den Gewürzen und dem Apfel mischen. Heißes (oder kaltes) Wasser bis zur gewünschten Konsistenz beigeben. Birnenwürfel und Nüsse/Saaten darüberstreuen. </div>
<div>
<br /></div>
<h4>
Lunner (Lunch und Dinner): </h4>
<div>
<br /></div>
<div>
Das späte und reichhaltige Frühstück hat unseren Tagesessrhythmus etwas durcheinandergeworfen. Es gab also gegen 17 Uhr ein "Lunner", zudem ich eines der leckeren Rezepte aus Justin P. Moores Kochbuch ausprobieren durfte. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://edinburghbound.files.wordpress.com/2012/11/lotus-cookbook-covers-112812a.jpg%3fw=690" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="http://edinburghbound.files.wordpress.com/2012/11/lotus-cookbook-covers-112812a.jpg%3fw=690" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Da ich die indische Küche und vor allem die Gewürze bei winterlichen Temperaturen sehr mag, habe ich mich entschieden, zuerst das "Dum Aloo", ein Tomaten-Kartoffel-Curry zu probieren. </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bbTxBPy9spY/Uo4mKexaMgI/AAAAAAAABQ0/PzHyJLO3auA/s1600/Buch-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://2.bp.blogspot.com/-bbTxBPy9spY/Uo4mKexaMgI/AAAAAAAABQ0/PzHyJLO3auA/s400/Buch-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das Rezept war gut erklärt und eignet sich in seiner Kleinschrittigkeit sicherlich auch für Kochanfänger. Die Zutaten sind in unserer Küche nicht fremd, außer Asant (Asafoetida) hatte ich alles vorrätig. Das Gericht kommt mit relativ basalen Zutaten aus und ist, da es größtenteils aus Kartoffeln besteht auch für den kleinen Geldbeutel geeignet. Ich habe drei verschiedene Kartoffelsorten verwendet (rotschalig, gelbe und schwarze), weil ich nur noch diese vorrätig hatte). Von der 4 Personen Portionen wurden wir zu zweit als sehr gute Essen ohne Beilage satt, also mit dem empfohlenen Reis oder Fladenbrot reicht es bestimmt für 4 Personen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Was ich an dem Buch sehr toll finde, sind die Variationen die unter den meisten Rezepten ganz unten stehen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ich habe unser Rezept einer genannten Abwandlung unterzogen und Hafermilch statt des angegeben Wassers benutzt, sowie dem Rezept noch rote Chili zugefügt. Vor allem die Schärfe hat dem Rezept glaube ich noch gut getan. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Was ich etwas überflüssig fand, was das vorherige Kleinschneiden der Soßenzutaten, die dann sowieso im Mixer noch püriert werden sollten, weswegen ich diese Zutaten auch ziemlich grob belassen habe. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Kochdauer war bei uns ca. 10 Minuten länger als angegeben, weshalb dieses Gericht vom Zeitaufwand schon etwas intensiver ist, also nichts für schnell unter der Woche, da man meist auch daneben stehen und rühren muss, damit es (auch in beschichteter Pfanne) nicht ansetzt. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wir waren dann mittlerweile auch schon ganz schön hungrig, da es seit dem Frühstück ja nichts mehr gegeben hatte, wurden dann aber mit einem sehr leckeren Essen belohnt, das wir bis zum letzten Krümel verputzten. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Bilder sehen sich auch noch ähnlich, also perfekt!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kb6lCTaNsg8/Uo4mKBCyD4I/AAAAAAAABQ4/9E5DQBMZjB0/s1600/dum-aloo-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kb6lCTaNsg8/Uo4mKBCyD4I/AAAAAAAABQ4/9E5DQBMZjB0/s1600/dum-aloo-2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Generell finde ich das Kochbuch gut. Es ist gegliedert nach den Kontinenten die Justin P. Moore bereist hat und enthält jeweils Rezepte zu Salaten oder Dips, warmen Hauptspeisen und süßen Nachspeisen. </div>
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Was mir sehr gefällt, sind die Reiseeindrücke, die jedem Kapitel mit einer Doppelseite Erinnerungserzählungen und Fotos vorangestellt sind. Diese geben dem Buch eine sehr persönliche Note und man erfährt interessantes über Land und Leute. </div>
Die Rezepte lassen sich meiner Einschätzung nach relativ einfach nachkochen, sodass man sich auch als Anfänger daran trauen kann. Meist sind sie schnell gezaubert und eignen sich somit gut für den Alltag. Auch die Zutaten, die in dem Kochbuch auch in einer Übersicht zur Küchenausstattung zusammengefasst sind, finden sich in den meisten (veganen) Haushalten. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Das Buch veganisiert dabei ziemlich viele Klassiker - Fluch und Segen zugleich.</div>
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Ein wenig enttäuscht war ich nämlich davon, dass das Buch, wenn man schon länger leidenschaftlich kocht und viele Blogs zu diesem Thema verfolgt, nur noch wenige Überraschungen (vor allem bei den Kontinenten Amerika und Europa) bereithält und Rezepte zeigt, die schon viele vor ihm in einem Buch verewigt haben. Von einem Weltreisenden hatte ich mir insgeheim mehr "Kochuntergrund" und "Geheimrezepte" gewünscht. Inspirationen fand ich somit vor allem in den indischen Gerichten, da ich auf diesem Gebiet noch nicht so viel gekocht habe. Für Anfänger aber ein schönes Gesamtwerk und wie man an den Klebezetteln sieht, habe auch ich trotzdem noch einige Rezepte gefunden, auf die ich Lust habe. </div>
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<br /></div>
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Ich bedanke mich für den tollen Gewinn und werde sicherlich noch ab und an etwas daraus zeigen. </div>
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<br /></div>
<div>
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</div>
<br /></div>
Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-51674175066073002902013-10-10T13:32:00.000+02:002013-10-10T13:32:24.439+02:00Rohköstliches Rote Bete-Nuss-Pesto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rote Bete gehören für mich, genau wie Kürbis zu einem gelungenen Herbst einfach dazu. Ich freue mich jedes Jahr darauf. Da ich mindestens so gerne Pesto zu Nudeln esse, vereinen sich heute beide Leidenschaften. Es gibt ein Rezept der schnelle Alltagsküche, das man auch gut unterwegs essen kann.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IDT8g9mcltc/UlaNgDPDrTI/AAAAAAAABP4/D9PmGH5Btfc/s1600/Foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-IDT8g9mcltc/UlaNgDPDrTI/AAAAAAAABP4/D9PmGH5Btfc/s640/Foto.JPG" width="424" /></a></div>
<br />
<h3>
Rohköstliches Rote Bete-Nuss-Pesto</h3>
<br />
Für die Raspelei braucht ihr:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>200-300 g Rote Bete</li>
<li>2 EL Schnittknoblauch, ersatzweise 1 mittlere Zehe Knoblauch</li>
<li>50 - 100 g gemahlene Walnüsse und Haselnüsse gemischt</li>
<li>3 EL Hefeflocken</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
<li>1 TL frischen Thymian</li>
<li>Öl nach Bedarf</li>
</ul>
<br />
Die Rote Bete schälen und mit einer Küchenreibe auf feinster Stufe raspeln. Die Nüsse knacken und mahlen. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen. Mit Thymian und Schnittknoblauch dem Ganzen eine kräftige Würze verleihen.<br />
Dazu einfach eure Lieblingsnudeln kochen und fertig ist die quietschpinke Pasta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SXIK5jvBLaM/UlaNf9ZUW8I/AAAAAAAABP0/IwAb5zpBBbQ/s1600/web-rote-bete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-SXIK5jvBLaM/UlaNf9ZUW8I/AAAAAAAABP0/IwAb5zpBBbQ/s640/web-rote-bete.jpg" width="444" /></a></div>
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-65826071531259990202013-09-28T23:38:00.002+02:002013-09-28T23:38:39.260+02:00Kürbis Pancakes - Speise morgens wie ein Fräulein!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
So viel Bloggeburtstage in letzter Zeit und so viele Blogevents! Das ist supertoll, man muss sich gar keine Themen mehr selbst ausdenken ;). Wie ihr vielleicht schon gesehen habt, ruft Ramona vom Blog<a href="http://www.frl-moonstruck-kocht.de/2013/09/speise-morgens-wie-ein-frl.html"> Frl. Moonstruck kocht</a> anlässlich ihres 1. Geburtstages unter dem Motto "Speise morgens wie ein Fräulein!" dazu auf, das Rezept seines Lieblingsfrühstücks zu posten. Wer es noch nicht gesehen hat, bis zum 12.10. könnt ihr noch mitmachen!<br />
Ich frühstücke für mein Leben gern und finde das echt eine Spitzenidee von ihr. Vielen Dank für die Organisation. Ihr habt sicher wieder tolle Einfälle und ich bin gespannt welche Rezepte ich da von euch wieder abstauben kann!<br />
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<a href="http://www.frl-moonstruck-kocht.de/2013/09/speise-morgens-wie-ein-frl.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Speise morgens wie ein Fräulein, hoch" src="http://www10.pic-upload.de/25.08.13/k4nl5phegci6.jpg" /></a></div>
<br />
Unter der Woche gibt es bei uns meist nur schnell Müsli. Da wünschen wir uns am Wochenende auch gern mal etwas Besonderes auf den Teller.<br />
Eines meiner Lieblingsfrühstücks an Wochenden sind Pancakes. Da ich ein echter Kürbisfan bin, Kürbis bei mir überall ran muss im Herbst und ich noch Suppenreste hatte, entstanden diese Pancakes.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dj1qHQTZ7Io/UkdF4wUlNGI/AAAAAAAABPY/ipXcmBFROlA/s1600/K%C3%BCrbispancakes1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-dj1qHQTZ7Io/UkdF4wUlNGI/AAAAAAAABPY/ipXcmBFROlA/s640/K%C3%BCrbispancakes1.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Für die Pancakes braucht ihr: </b><br />
<br />
<ul>
<li>2 Tassen Vollkornmehl</li>
<li>1/2 TL Backpulver</li>
<li>eine Prise Salz</li>
<li>1 TL Zimt</li>
<li>1/2 TL Muskat</li>
<li>100 ml Kürbissuppe</li>
<li>6 TL Leinsamen + 10 TL Wasser </li>
<li>1 EL Erdnussmus</li>
<li>2-3 Tassen Sojamilch</li>
<li>Sonneblumenöl</li>
</ul>
<br />
<br />
Leinsamen mahlen und im Wasser quellen lassen. Aus allen Zutaten einen Teig zubereiten, 10 -20 Min ruhen lassen. Als kleine Taler im Öl ausbacken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XkXGynaLdKM/UkdIplmgF2I/AAAAAAAABPk/snKXwGOcAmE/s1600/K%C3%BCrbispancakes3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-XkXGynaLdKM/UkdIplmgF2I/AAAAAAAABPk/snKXwGOcAmE/s640/K%C3%BCrbispancakes3.jpg" width="640" /></a></div>
<b></b><br />
<b><br /></b>
<b><b><br /></b></b>
<b>Für die Kaffee-Schokosauce braucht ihr:</b><br />
<br />
<ul>
<li>75 g Zartbitterschokolade</li>
<li>150-200 ml starken kalten Kaffee</li>
<li>40 g Alsan</li>
<li>Puderzucker nach Geschmack 50-100 g</li>
<li>1 TL Guarkernmehl</li>
</ul>
<div>
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen. Mit einem Rührbesen die weiteren Zutaten in der Reihenfolge gut unter die Schokolade rühren, in ein Glas füllen und kühl stellen. <u>Achtung:</u> Im Kühlschrank wird die Creme viel fester, ähnlich wie zimmertemperierte Nuss-Nougat-Creme. Dann lässt sie sich nicht mehr gießen, ist aber herrlich streichzart auf Sonntagsbrötchen. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dVST6rAKucs/UkdEhJV7KJI/AAAAAAAABPE/8OzouQC5jl8/s1600/Pancakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-dVST6rAKucs/UkdEhJV7KJI/AAAAAAAABPE/8OzouQC5jl8/s640/Pancakes.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
Viel Spaß beim nachbacken, Füße hochlegen und genießen!Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-1425846164528868942013-09-22T20:28:00.001+02:002013-09-23T09:42:58.402+02:00COFFCAKES für die Gilmore Girls<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MICwYkYvG5E/Uj8YMLsnxjI/AAAAAAAABNY/xajq6H9pr9I/s1600/gilmore2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-MICwYkYvG5E/Uj8YMLsnxjI/AAAAAAAABNY/xajq6H9pr9I/s1600/gilmore2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://foodsandeverything.files.wordpress.com/2013/08/banner-gewinnspiel_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://foodsandeverything.files.wordpress.com/2013/08/banner-gewinnspiel_1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Die verrückte <a href="http://foodsandeverything.wordpress.com/2013/09/17/tv-show-tuesday-dexterlicious-mein-fernsehserienlastiges-blogevent/">Juli</a> von foodsandeverything hatte eine echt witzige Idee für ihren Bloggeburtstag. Unter dem Motto "Bake a TV Show Cupcake" ruft Sie dazu auf, Muffins oder Cupcakes für unsere Lieblingsserien zu backen. Für mich - ohne Fernseher - nicht so ganz einfach. Meine regelmäßige Serienschauzeit liegt eigentlich bis vor dem Studium, also um die 5 Jahre zurück.<br />
Also musste ich meinen Erinnerungsapparat anschalten und überlegen, was ich damals am Liebsten geschaut habe. So ein richtiger Serienfan war ich nie, doch mit Freundinnen habe ich schon ab und an mal gemütlich Gilmore Girls geschaut und finde auch heute noch ab und an eine Folge ganz gemütlich.<br />
Außerdem danke ich Juli für dieses tolle Event, denn sie "zwingt" mich damit mehr oder weniger dazu endlich mal Cupcakes zu backen. Hier also gleichzeitig mein allererster Cupcake-Versuch (seid also milde bei der Beurteilung ;))!<br />
<br />
Die Gilmore Girls - alle die wenigsten eine Folge gesehen habe - stehen unübersehbar auf Kaffee. Man sagt ihnen nach, sie seien Coffein-Junkies und das typisch verrückte Gilmoreverhalten rühre wohl von einem Überkonsum ihrer "Droge". Die Gilmore Girls hängen ununterbrochen an ihrem Suchtmittel und haben es auch öfter unterwegs in einem To-Go-Becher dabei. Außerdem essen die Gilmore Girls gern ungesundes und bestellen meist einen Overload davon. Deshalb musste auch etwas leicht "Überladenes" her.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-UKvFHxbUmxg/Uj_ws1nVGEI/AAAAAAAABOs/RkIgAP5nrkI/s1600/coffee-coffee-coffee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="129" src="http://2.bp.blogspot.com/-UKvFHxbUmxg/Uj_ws1nVGEI/AAAAAAAABOs/RkIgAP5nrkI/s200/coffee-coffee-coffee.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lorelay Gilmore mit Kaffeenachschub (via gilmorenews.com)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Das brachte mich auf die Idee, für Julis Blogevent diese -Riesen-Coffcakes mit dem Extraschuss Koffein und viel Buttercreme im To-Go-Becher zu backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
COFFCAKES für die Gilmore Girls:</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Überdosis Koffein bekommt ihr für 6 Personen: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<h4>
<u>Für den Teig:</u></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1 1/2 Tassen Weizenmehl Typ 405</li>
<li>1/2 fairtrade Kakao</li>
<li>3 Tütchen lösliches Espressopulver</li>
<li>1 TL Backpulver</li>
<li>1/4 TL Natron</li>
<li>1/4 TL Salz</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>1/4 Tasse Sojamilch</li>
<li>1/4 Tasse starker Kaffee</li>
<li>1/2 Tase Sojajoghurt</li>
</ul>
<ul>
<li>1/2 Tasse Alsan</li>
<li>1 1/2 Rohrohrzucker</li>
<li>ein Ei-Ersatz aus 2 EL Leinsamen und 6 EL Wasser</li>
<li>ein Ei-Ersatz aus 1 EL Sojamehl und 2 EL Wasser </li>
</ul>
<ul>
<li>1/4 Tasse Alsan, Zimmertemperatur</li>
<li>120 g Zartbitter-Schokolade</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h4>
<u>Wir starten mit dem Teig:</u></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Einen starken Kaffee aufsetzen, kann gleich eine Tasse sein, da wir später noch mehr brauchen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Leinsamen mahlen, mit Sojamehl vermischen und mit 8 EL Wasser vermischen, in den Kühlschrank stellen für min. 10 Minuten. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und 1/4 Tasse Alsan mit einem Schneebesen oder Rührgerät einrühren, zur Seite stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die trockenen Zutaten, also Mehl, Kakao, lösliches Espressopulver, Backtriebmittel und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen und zur Seite stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sojamilch, kalten Kaffee und Sojajoghurt mit Schneebesen vermischen und beiseite stellen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 Tasse Alsan mit Zucker und dem Ei-Ersatz schaumig rühren. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Die Schokoladenmischung mit einem Handgerät unter die Alsan-Mischung rühren. Dazu die Sojamilch-Mischung rühren. Die flüssige Masse zu den trockenen Zutaten geben, gut verrühren, bis alles vermischt ist, aber nicht überrühren.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In gefettete Coffee-to-go Becher oder in Muffinförmchen geben. Im Ofen etwa 30 Min. backen (Stäbchenprobe) und gut aufpassen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cupcakes auskühlen lassen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HMfsMP3pYHI/Uj8kDtueR9I/AAAAAAAABOE/EjdMKlO_oAE/s1600/coffcakes+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-HMfsMP3pYHI/Uj8kDtueR9I/AAAAAAAABOE/EjdMKlO_oAE/s640/coffcakes+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h4>
<u>Für die Kaffee-Butter-Creme:</u></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>50 ml des starken Kaffees</li>
<li>1 EL Sojamilch</li>
<li>250 g Alsan</li>
<li>200g Puderzucker</li>
<li>1 gehäufte Messerspitze Johannisbrotkernmehl</li>
</ul>
Alsan mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel mit dem Puderzucker, dem Kaffee und der Sojamilch schaumig schlagen. Wenn es nicht fest werden möchte, noch eine Messerspitze Johannisbrotkernmehl unterrühren, dann bindet es auf jeden Fall.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mit einer Spritztülle hübsch auf die ausgekühlten Cupcakes verteilen (Das werde ich wohl noch üben). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Nachtrag: Generell würde ich wahrscheinlich nur noch die Hälfte der Buttercreme machen, sonst wird es zu mächtig!</i></div>
<h4>
<u>Für die Kaffee-Schokosoße:</u></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>50 ml Kaffee</li>
<li>50 g Puderzucker</li>
<li>1 EL Alsan</li>
<li>70 g Zartbitter-Schokolade</li>
</ul>
Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen. Kalten Kaffee, Puderzucker und Alsan unterrühren und weiter auskühlen lassen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In ein Kännchen umfüllen und vorsichtig gießend über den Cupcakes verteilen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Nachtrag: Auch von der Soße war noch einiges übrig. Weniger ist also mehr!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Euch wünsche ich auf jeden Fall viel Spaß beim Nachbacken!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
_________________________________________________________________________________</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sogar wir haben zufällig vom To-Go-Coffcake profitieren können und haben unsere leckeren Exemplare in einem nahe gelegenen Park verschlungen, während in der Nähe die Wäsche im Waschsalon wusch. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-soGDVUQGnOM/Uj8mEuQzS6I/AAAAAAAABOQ/fKf7q7uHUlA/s1600/Coff.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://1.bp.blogspot.com/-soGDVUQGnOM/Uj8mEuQzS6I/AAAAAAAABOQ/fKf7q7uHUlA/s640/Coff.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Verdammt mächtig, aber sehr lecker! Achtung: Der Coffein-Energie-Schock kommt schleichend...(Ich zittere jetzt noch :))<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LpD3eaDdfuM/Uj8m_5pYOYI/AAAAAAAABOY/N3-nFEAehN0/s1600/coffee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-LpD3eaDdfuM/Uj8m_5pYOYI/AAAAAAAABOY/N3-nFEAehN0/s640/coffee.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Mit diesem Beitrag erlebe ich noch eine weitere Premiere und nehme erstmalig am<a href="http://vegankaffeeklatsch.tumblr.com/"> veganen Kaffeeklatsch</a> teil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://static.tumblr.com/447277eef78d3e28e8ba237fff2aaf78/y5vhlhr/wMEmg5lqz/tumblr_static_vegankaffeelogo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://static.tumblr.com/447277eef78d3e28e8ba237fff2aaf78/y5vhlhr/wMEmg5lqz/tumblr_static_vegankaffeelogo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-18421001651329436332013-09-17T15:54:00.000+02:002013-09-17T16:22:20.461+02:00Kürbiscappucino (to go)<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Lieblingsmensch</i>: Was ist das?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Ich</i>: Das ist dein Kürbiscappuccino. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Lieblingsmensch</i> (ungläubig schauend): Nee, das ist 'ne Suppe. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Recht hat er ja. Aber Kürbiscappuccino klingt zumindest für Frauen schöner, gemütlicher. So reden wir uns den nahenden Herbst schön. Ich schaue dem Herbst jedenfalls mit einem lachenden und einem weinenden Auge entgegen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Diese "Suppe" wärmt wirklich schön von innen. Auch für unterwegs in einer Thermoskanne im Büro oder unter den letzten Sonnenstrahlen auf einer Parkbank ist sie herrlich zu genießen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t1m8QD50yu0/UjhaZ4a2jKI/AAAAAAAABM0/RGqGT51ljmY/s1600/K%C3%BCrbiscappuccino-2-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-t1m8QD50yu0/UjhaZ4a2jKI/AAAAAAAABM0/RGqGT51ljmY/s640/K%C3%BCrbiscappuccino-2-web.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
zum Aufwärmen braucht ihr für 2 Personen:<br />
<br />
<ul>
<li>1/2 Hokkaidokürbis</li>
<li>1 mittlere Zucchini</li>
<li>2 mittlere Kartoffeln</li>
<li>0,75 l Gemüsebrühe</li>
<li>100 ml trockener Weißwein</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>1 Messerspitze Zimt</li>
<li>1 Messerspitze Chili</li>
<li>1/2 TL geräuchertes Paprikapulver</li>
<li>1/2 TL Kreuzkümmel </li>
<li>4 Stengel frischen Thymian</li>
<li>1/2 TL frischen Rosmarin, gehackt </li>
<li>das innere einer Kardamomkapsel</li>
<li>1/2 TL Ingwer</li>
<li>1 Messerspitze süßen <a href="http://www.georgsenf.de/">Senf</a></li>
<li>2 EL Apfelessig, naturtrüb</li>
<li>Zitronensalz </li>
<li>Öl</li>
<li>ein paar Umdrehungen frisch gemahlenen bunten Pfeffer</li>
<li>Muskat nach Belieben</li>
</ul>
zum Servieren:<br />
<ul>
<li>angeschlagene oder steif geschlagene Sojasahne (z.B. von Soyatoo)</li>
<li>Kürbiskernöl</li>
<li>Kürbiskerne</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VpzL_K5BQVo/UjhX73K-R-I/AAAAAAAABMk/CnPYPgYItm0/s1600/K%C3%BCrbiscappuccino-3-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-VpzL_K5BQVo/UjhX73K-R-I/AAAAAAAABMk/CnPYPgYItm0/s640/K%C3%BCrbiscappuccino-3-web.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zwiebel schälen und klein Würfeln. Kürbis und Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in mittlere Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Öl anbraten. Die Gewürze, außer Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitrösten. Das Gemüse dazugeben. Alles wenden und mit Weißwein ablöschen. Mit Brühe aufgießen, bis alles knapp bedeckt ist. Mit geschlossenem Deckel auf höchster Stufe aufkochen und sobald die Suppe kocht, Hitze auf das untere Drittel zurückstellen. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vor dem Servieren die Sojasahne steif schlagen oder nur kurz aufschlagen. Die Suppe in Gläser umfüllen. Ein Sahnehäubchen darauf setzen und mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen garnieren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wie sieht das bei euch aus, freut ihr euch auf den Herbst?</div>
Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-7848052844240335312013-09-11T13:05:00.000+02:002013-09-12T15:27:57.422+02:00Besucht das Leipspeis Projekt auf dem Vegan Summer Day - Einladung - in eigener Sache<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">Endlich</span></b><span style="text-align: justify;"> ist es soweit und wir sind schon ganz gespannt und aufgeregt. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Wir haben <span style="font-size: large;">Köstlichkeiten</span> zubereitet, sie verpackt, für den Transport startklar gemacht, geplant, vorbereitet und sogar schönes Wetter bestellt. Was fehlt jetzt noch? Na klar! Wir sollten <span style="font-size: large;">euch</span> langsam mal davon <span style="font-size: large;"><b>erzählen</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<h2>
<span style="font-size: large;">Liebe Menschen, ihr Freundinnen, Freunde,
Geschäftspartnerinnen und -partner!</span></h2>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Die Geheimniskrämerei, die Vorbereitungen im dunklen Kämmerlein haben ein Ende, der Vorhang wird gelüftet:</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: x-large;"><b>Leipspeis </b></span>– das riesenkleine Projekt für <span style="font-size: large;">biologisches,
regionales</span> und <span style="font-size: large;">veganes </span>Essen ist geboren und <b><span style="font-size: large;">lädt Dich ein.</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-swBfNtBnzFc/UjAx3Xu029I/AAAAAAAABMQ/Xaj5l73gLLA/s1600/Leipspeis-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="523" src="http://2.bp.blogspot.com/-swBfNtBnzFc/UjAx3Xu029I/AAAAAAAABMQ/Xaj5l73gLLA/s640/Leipspeis-web.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Am <span style="font-size: large;">14.09.2013</span>, zum <b><a href="http://fraeuleinnini.blogspot.de/2013/06/vegan-summer-day-leipzig.html">VEGAN SUMMER DAY</a></b> auf dem Augustusplatz Leipzig, möchten wir dich verführen. Geschmacklich und optisch warten wir mit <b>gegrilltem Kürbis</b>, <b>fruchtigem Buchweizen-Taboulé, knackigem Knäckebrot, raffinierten Grissini</b> an <b>Kürbisaufstrich</b> und <b>Möhrenpesto</b> zum Dippen auf. Wer will, kommt in den exklusiven Genuss <b>frisch geräucherten Tofus</b> mit Gemüse oder Koriander. Die <span style="font-size: large;">Soy Rebels</span> von der <b>Tofumanufaktur Berlin</b> werden ihn zwei Tage zuvor aus niedersächsischen Soyabohnen frisch für uns herstellen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wir haben uns einige <b>Gedanken gemacht</b>. Es ist immer dasselbe alte Lied, du stehst im Bioladen,
möchtest einen Aufstrich kaufen und stellst fest, dass die verarbeiteten
Rohstoffe alle „global player“ sind. Da wollen wir nicht mehr mitspielen. Wir, zwei
junge Leipziger möchten uns nicht nur pflanzlich ernähren, sondern wünschen uns
auch <span style="font-size: large;">Köstlichkeiten aus unserer Region</span>. So zogen wir los und steckten <span style="font-size: large;">Bio-Bauern des Leipziger Umlandes</span> mit unserer Idee an. Die Hauptakteure unserer Speisen sind auf dem Biohof Taucha oder auf den Feldern des Herbarium Leipzig gewachsen. Weitere Zutaten, wie Öle und Gewürze sind so regional wie möglich gewählt, so z.B. unser Salz aus Halle, und stammen fast alle aus Deutschland. </div>
<div class="MsoNormal">
Aber das ist noch nicht alles! Auch bei Verpackung und
Produktion wollten wir stets den richtigen Ton treffen. Sie sind <b>umweltfreundlich, wiederverwendbar</b> bzw. <b>recyclebar, vegan </b>und <b>klimaneutral</b> bedruckt.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Damit dieses Projekt eine Zukunft
hat, brauchen wir eure <span style="font-size: large;">Unterstützung</span>!</div>
<div class="MsoNormal">
Wir würden uns freuen, wenn ihr kräftig die Werbetrommel rührt und die frohe Kunde mit all euren Freunden per <b>Mundpropaganda</b>, <b>Mail </b>oder <b>sozialen Netzwerken</b> teilt. </div>
<div class="MsoNormal">
Und vor allem: Kommt am Samstag, dem 14.09. zwischen 10 und 19 Uhr an unserem <span style="font-size: large;">Stand Nr. 15</span> auf dem <span style="font-size: large;">Augustusplatz</span> vorbei und lasst eure Gaumen von uns verwöhnen!</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Neben den sinnlichen Erinnerungen kannst du auch unser<b> Natursalz</b> aus <b>Halle</b> und das <b>Möhrenpesto </b>mit nach Hause nehmen.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Mehr Infos unter: <a href="http://neues-vorum.de/strassenfest/">neues-vorum.de </a></b>oder auf<b> <a href="https://www.facebook.com/neuesvorumfuerveganeslebeninleipzig">facebook</a></b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Vorfreudig, lieb winkend und bis ganz bald,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
♥ <span style="font-size: large;"><i>Patrice & Janine </i></span><br />
<span style="font-size: large;"><i><br /></i></span>
<u>Ach und fast vergessen:</u><br />
<u><br /></u>
Alle Bloggerettes, die sich gern mit mir und der lieben Juli von <a href="http://foodsandeverything.wordpress.com/">foodsandeverything</a> auf dem vegan summerday<b><span style="font-size: large;"> treffen </span></b>und sich mal "live" sehen wollen, ist herzlich ab 11 Uhr an unseren Stand eingeladen. Dort können wir uns kennenlernen, ein nettes Schwätzchen halten und etwas Leckeres dabei essen.<br />
<br /></div>
Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-27653964460256561832013-09-03T17:39:00.001+02:002013-09-03T17:39:11.511+02:00Pausensnack Knusperstangen für Berufseinsteiger<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Kinners, hier ist wieder so viel los in letzter Zeit. Wir stecken in heißen Vorbereitungen, zu denen ich nächste Woche hier noch mehr berichten werde. Deshalb muss es heute mal wieder ganz schnell gehen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ein leckerer Snack an solchen Tagen, der auch super als Mitbringsel für die Mittagspause im Büro ankommt sind diese Knusperstangen (auch als Grissini bekannt).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7WefGvyTmmA/UiX99yz2I9I/AAAAAAAABL0/0ipqdTSLiew/s1600/Grissini-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7WefGvyTmmA/UiX99yz2I9I/AAAAAAAABL0/0ipqdTSLiew/s1600/Grissini-1.jpg" /></a></div>
<br />
Um mitknabbern zu können, kauft ihr einen fertigen Pizzateig, wenn es schnell gehen muss oder macht flugs einen Hefeteig aus 500 g Mehl, 275 ml Wasser und 1 Pck. Trockenhefe, 2 TL Salz und 3 El Öl. Das ist nicht schwer!<br />
<br />
Als "Streugut" benötigt ihr grobes Steinsalz, Leinsamen, getrocknete Kräuter und Hirse.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0N7pWQkqRB8/UiX99796wZI/AAAAAAAABL8/VSG_m2xMop8/s1600/Grissini-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0N7pWQkqRB8/UiX99796wZI/AAAAAAAABL8/VSG_m2xMop8/s1600/Grissini-2.jpg" /></a></div>
Für alle Teigselbstmacher:<br />
<br />
Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Lauwarmes Wasser in einen Becher füllen, mit 1 TL Zucker füttern und die Hefe auf die Wasseroberfläche streuen. Wenn sich nach einer Weile eine leicht blubbernde Masser ergeben hat, gut umrühren und die Mischung in die Mehlmulde geben. Mit einem Löffel vom Rand her Mehl einrühren, bis sich ein Teigansatz, also eine dickflüssige Masse ergibt. Nochmal kurz stehen lassen. Anschließend alles verrühren, Salz und Öl hinzufügen und kräftig zu einem glatten Teig verkneten (etwa 10 Min.).<br />
Den Teig in der Schüssel, die ihr mit Folie bedeckt, um den Teig vor Austrocknung zu schützen, an einem warmen Ort gehen lassen, bis er zur doppelten Größe angewachsen ist.<br />
Den Teig anschließend platt schlagen und nochmal kurz ruhen lassen oder erneut durchkneten.<br />
Danach den Teig zu 1 cm Dicke ausrollen, in Streifen schneiden und die Streifen durch Rollen mit den Händen auf der Arbeitsplatte zu den Stangen formen. Die Teigröllchen mit Wasser bestreichen und mit dem "Streugut" nach Lust und Laune garnieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min backen, bis sie braun sind.<br />
Anschließend eventuell mit einem Dip oder wie ich, einem Pesto, servieren und im Büro lautstark vor sich hin knuspern.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-910K5vO2lG4/UiX99l7NYmI/AAAAAAAABLw/wYlD1zPkyEc/s1600/Grissini-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-910K5vO2lG4/UiX99l7NYmI/AAAAAAAABLw/wYlD1zPkyEc/s1600/Grissini-3.jpg" /></a></div>
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-80984394588523972912013-08-27T15:09:00.002+02:002013-08-27T15:09:51.968+02:00Spätsommerliche Gemüse-Stimmungsaufheller-Suppe für Berufseinsteiger<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Der Lieblingsmensch ist schon länger kein Student mehr und gehört jetzt seit fast zwei Wochen zur "regelmäßig-außer-Haus"-Bevölkerung und ist täglich 9-10 Stunden unterwegs. Für Viele von euch sicherlich nichts außergewöhnliches, für uns derzeit erstmal eine Umstellung. Denn jetzt findet die Mittagsversorgung z.B. auch außer Haus statt. Das ist für Veganer nicht immer einfach. Die erste Woche bestand aus einem Wechsel aus zwei verschiedenen Gerichten, da die Imbissbuden, in denen die Kollegen ihren Hunger stillten, nichts anderes fleisch- und milchfreies anboten. Außerdem wird das tägliche Auswärtsessen auf die Dauer teuer und wir mögen es zudem, unter Kontrolle zu haben, was auf unserem Teller landet, welche Zutaten in den Topf kommen, wie sie zubereitet werden und, dass das Outpout gesund ist. Auswärtsessen ist zudem häufig mit viel Verpackungsmüll verbunden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wir sind bisher Esser gewesen, die gern abends etwas Warmes im Magen haben. Das wird in Zukunft nicht ganz so bleiben. Zwei mal täglich gekochtes Essen zu sich nehmen, wollen wir nämlich auch nicht. Klar kann man auch mal ein Sandwich oder einen Salat mit zur Arbeit nehmen und abends gemeinsam kochen. Wenn die Kollegen aber lecker Gebratenes und Fettiges aus dem Imbiss holen, kann man verstehen, dass ein Mann sich mit einem Salat daneben ganz schön vera* vorkommt. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wir werden also in der nächsten Zeit etwas experimentieren und uns neue Dinge ausdenken müssen. Darüber werden wir in einiges zu berichten haben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zeit für eine neue Rubrik: "vegan Essen für Berufseinsteiger". </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Spätsommerliche Gemüsesuppe auch to go:</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eine Suppe, die total easypeasy ist, mit Zutaten die immer da sind und in allen Jahreszeiten verfügbar ist diese Gemüse-Nudelsuppe. In einem Thermosbehälter lässt die sich auch schön heiß mit zur Arbeit oder einem Picknick nehmen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Als ich heute morgen auf dem Wochenmarkt Gemüse kaufte, hatte das Sonnenlicht eine herbstliche Farbe angenommen. Der stärkere Wind und die zahlreichen bunten Kürbisse, Pflaumen und Birnen taten ihr übriges. "In zwei Monaten schneit es", hatte ich das Gefühl (kein Schönes, wo ich doch den Sommer so liebe.) Da musste dringend eine den Magen und die Seele wärmende, vitaminreiche Gemüse-Stimmungsaufheller-Suppe auf dem Balkon eingenommen werden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mSR3_0dOJhA/UhydMglevlI/AAAAAAAABLg/lZPVxRbAsug/s1600/warme-Sp%C3%A4tsommersuppe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-mSR3_0dOJhA/UhydMglevlI/AAAAAAAABLg/lZPVxRbAsug/s640/warme-Sp%C3%A4tsommersuppe.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
Ihr braucht für einen Stimmungsaufheller:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>4-5 Hand voll alles Gemüse der Saison, was euch zwischen die Finger kommt </li>
<li>ich hatte: 1/3 Zucchini, 1 Möhre, 2 Blatt Mangold, 1 Hand voll Blumenkohlröschen und ein paar der Blätter, ein paar Ringe Spitzkohl, eine Rippe Fenchel mit Kraut</li>
<li>1 Frühlingszwiebel</li>
<li>1 kleine Knoblauchzehe</li>
<li>1 EL vollwertiges Gemüsebrühefix (aus fermentiertem Gemüse)</li>
<li>100 g <a href="http://www.bionudeln-sachsengold.de/product_info.php?info=p27_sachsengold-bio-muschel-nudeln-250g.html">schnell kochende Muschelnudeln</a> oder andere Suppennudeln</li>
<li>1 EL Schnittknoblauch oder Kräuter eurer Wahl</li>
<li>Muskat</li>
<li>Salz, Pfeffer</li>
</ul>
<br /><br />
Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen lassen und sofort das geschnippelte Gemüse, bis auf Frühlingszwiebel und Schnittknoblauch, und die Nudeln dazugeben. Den Herd auf mittlere Temperatur herunterstellen und 3-4 köcheln lassen. Den Herd ausstellen und Frühlingszwiebel und Kräuter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe auf einem Teller anrichten oder in eine Thermoskanne umfüllen und sich in die Sonne (oder ins Büro) setzen.<br />
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-12070267770936135612013-08-24T13:44:00.000+02:002013-08-24T13:53:55.764+02:00Vegan in Dresden - größte Frühstücks-Überraschung bei tanteleuk - heißester Tipp!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Manchmal sind wir richtige Glückspilze. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bei unserem zweitägigen Dresdenausflug wollten wir natürlich nach der erholsamen Nacht im Hostel auch ordentlich frühstücken. Wir dachten dieses ebenfalls im Lotus-Imbiss einzunehmen, da auf der Website etwas von Bircher-Müsli und süßem Couscous stand und wir es dort schon so lauschig fanden. Zum Glück haben wir am Abend vorher nochmal nachgefragt und bekamen heraus, dass sich da etwas geändert hatte. Die nette Bedienung hatte uns aber gleich an ein Café namens "<a href="http://tanteleuk.tumblr.com/">tanteleuk</a>" verwiesen, das gleich in der Nähe des Hostels war und wo sie am Wochenende herrlich gebruncht hatte. Ein veganes Frühstück scheint weiterhin in der Dresdner Neustadt eine Marktlücke zu sein, weshalb wir uns natürlich für tanteleuk entschieden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Angekommen in einem gemütlichen modern-traditionellen Ambiente, begleitet von allerlei Waldtieren an den Wänden hatten wir das tanteleuk erreicht und begannen schon, es uns gemütlich zu machen. Doch huch, was war das, auf der Karte nur verschiedenste Getränke, darunter zahlreiche Kafeespezialitäten. Aber wo war das Frühstück, auf das wir schon so hungrig warteten? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UEkDizSUoSc/UhiLHRJhGwI/AAAAAAAABKI/Fcb7o4s15b4/s1600/Tante-Leuk-web-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="http://4.bp.blogspot.com/-UEkDizSUoSc/UhiLHRJhGwI/AAAAAAAABKI/Fcb7o4s15b4/s640/Tante-Leuk-web-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
Katharina Traub, die mit ihrem Freund dieses Cafè betreibt und schon fleißig im Hintergrund werkelte, bemerkte unsere Unsicherheit sofort und fragte, womit sie uns helfen kann. Wir erklärten ihr unsere Notlage und dass wir die Empfehlung ihres Frühstücks bekommen hatten. Leider musste sie uns mitteilen, dass es den Brunch nur am Wochenende gibt. Leider war auch die Kuchenalternative gerade erst frisch in den Backofen geschlüpft, denn bei tanteleuk wird alles frisch von Katharina selbstgebacken. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Tanteleuk celebrates jedoch nicht nur coffee & cakes sondern auch seine Gäste. Im Handumdrehen bot die fürsorgliche Caféinhaberin uns an, ein Frühstück "außer der Reihe" zusammenzustellen. Sie habe noch Brötchen da uns es würde sich sicherlich auch noch etwas Marmelade und Aufstrich finden lassen, wenn wir damit einverstanden seien. Zum Glück hatten wir uns darauf eingelassen und unser Schicksal in die Hände der Gastgeberin gegeben. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yg27vZp5C7g/UhiLIU2_tzI/AAAAAAAABKQ/ujXbdX7Vf-c/s1600/Tante-Leuk-web-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yg27vZp5C7g/UhiLIU2_tzI/AAAAAAAABKQ/ujXbdX7Vf-c/s640/Tante-Leuk-web-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Wartend, was denn da komme, machten wir es uns erstmal auf dem mediterranen Terrässchen,dass zum grünen Hinterhof zeigt, gemütlich. Schon der Latte Macchiato und Capuccino, die uns binnen kürzester Zeit erreichten, waren ein Augen- als auch Gaumenschmaus und Katharina vermittelte uns ein Gefühl von "fühlt euch wie zu Hause" und "wie im Urlaub", wie man es in so kurzer Zeit eigentlich nicht besser hätte hinbekommen können. Währenddessen kam Katharina mehrmals zu uns geflitzt, um vorsichtig zu fragen, ob wir denn dies oder jenes gern mögen und ob uns das so oder so recht wäre. Wir konnten nichts anderes tun als leuchtende Augen zu bekommen und zu denken "Einmal alles, bitte".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CkZ9n_ZDEU4/UhiLIyruutI/AAAAAAAABKc/VAbj9JFv6gc/s1600/Tante-Leuk-web-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://2.bp.blogspot.com/-CkZ9n_ZDEU4/UhiLIyruutI/AAAAAAAABKc/VAbj9JFv6gc/s640/Tante-Leuk-web-3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Als die flinke Kellnerin dann auch noch die knusprigen Brötchen, handgerührte Marmelade, süßen Haselnuss-Aufstrich, hausgemachten Rote-Bete-Salat und eine vegane Aufschnittplatte auftafelte, fühlten wir uns, wie im siebten Himmel. Wir schmausten herrlich und neben veganen Köstlichkeiten mit vollem Glück im Bauch dieses leckere Frühstück. Weil wir nicht genug bekommen konnten und die Muffins, die am Anfang noch im Ofen backten, mittlerweile fertig waren, gab es einen zur Krönung natürlich noch oben drauf.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5gJLGr1wXKs/UhiLIpzAzdI/AAAAAAAABKg/2GdCBK5hvsA/s1600/Tante-Leuk-web-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-5gJLGr1wXKs/UhiLIpzAzdI/AAAAAAAABKg/2GdCBK5hvsA/s640/Tante-Leuk-web-4.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<u>Unser Fazit:</u> Bei tanteleuk celebrates vor allem der Gast und man kann in Not nirgends besser "stranden" als dort ;). Wir sagen ein großes Danke!</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
(Als zwei gute Esser haben wir dafür übrigens alles inklusive nicht mal 18 € bezahlt, aber in dem Moment hätten wir dafür auch alles Geld der Welt gegeben!)</div>
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<u>Unsere Empfehlung:</u></div>
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<br /></div>
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Ihr solltet dort unbedingt an einem Samstag oder Sonntag von 10-14 Uhr vorbeischauen, um an dem regulären Brunch mit großer Auswahl teilzunehmen. Ladet dazu am besten gleich noch eure 30 Freunde ein, denn so viel Platz steht euch im tanteleuk zur Verfügung, um die Seele baumeln zu lassen und den Magen mit Köstlichkeiten zu berauschen. </div>
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Ihr findet das niedliche Lädchen in der Louisenstraße 24 in der Dresdner Neustadt. Geöffnet ist täglich von 10-19 Uhr (Achtung! Kein Frühstück ;)), Samstags bis 21 Uhr und an Sonntagen bis 18 Uhr. </div>
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<br /></div>
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<img height="478" src="http://24.media.tumblr.com/caeff407985a9d52f9a0c60c297ac011/tumblr_mr5qvizdwt1r99mrbo1_1280.jpg" width="640" /></div>
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So sieht das reguläre Brunchen am Wochenende aus. (Quelle: <a href="http://tanteleuk.tumblr.com/image/57604143004">http://tanteleuk.tumblr.com/image/57604143004</a>)</div>
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<br /></div>
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<span style="text-align: start;">Dieser prima Start in den Tag stärkte uns für weitere Ausflüge und wir brauchten bis nachmittags drei Uhr nichts Weiteres. </span></div>
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<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dlRk6HU2jNc/UhiLtiIe7uI/AAAAAAAABKw/zKWGUHYsXRM/s1600/blaues-Haus1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-dlRk6HU2jNc/UhiLtiIe7uI/AAAAAAAABKw/zKWGUHYsXRM/s400/blaues-Haus1.jpg" width="265" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-guBehtX0A2w/UhiLtFWlu6I/AAAAAAAABKo/1MVrGyueMkg/s1600/blaues-Haus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-guBehtX0A2w/UhiLtFWlu6I/AAAAAAAABKo/1MVrGyueMkg/s400/blaues-Haus.jpg" width="266" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-it8ImNSNnXo/UhiLuEsafgI/AAAAAAAABLA/vIoCwOkccDQ/s1600/gelbes-Haus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-it8ImNSNnXo/UhiLuEsafgI/AAAAAAAABLA/vIoCwOkccDQ/s400/gelbes-Haus.jpg" width="265" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-et-ruXTfBqo/UhiLtAi99XI/AAAAAAAABK4/G5mSai3uOUE/s1600/Boot-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-et-ruXTfBqo/UhiLtAi99XI/AAAAAAAABK4/G5mSai3uOUE/s400/Boot-1.jpg" width="400" /></a></div>
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Auch, wenn es bereits ein sehr langer Post war, ist er noch nicht ganz zu Ende. Für alle die noch Kraft haben, kommt hier mein Tascheninhalt. Verena von <a href="http://sweetsandlifestyle.blogspot.de/2013/08/cupcake-time-mit-marillen-cupcakes-auf.html">sweetsandlifestyle</a> hat mich nämlich kürzlich getaggt und in der Hoffnung, sie nicht zu enttäuschen, habe ich mal meinen Tascheninhalt ausgepackt. Eine richtige Frauenhandtasche besitze ich gar nicht. Also hier der Inhalt meiner Fahrradtasche, die auch täglich aus-, ein- und umgepackt wird. Da ich eine oft auch schussliche Person bin, sind dann nicht immer alle diese Dinge darin zu finden (Meist sind das Terminplaner und Notizbuch, die noch zu Hause liegen, mmmpf).<br />
Naja, die Klassiker, Geld, Handy, Schlüssel. Dazu kommen Notizbuch, Stift und Terminplaner. I.d.R. habe ich dann noch ein paar Beutel dabei, wenn man unterwegs auf Wochenmärkten etc. schnell etwas plastikfrei einkaufen gehen will.<br />
Auf dem Bild jetzt nicht zu sehen: Wenn ich länger als 2 Stunden unterwegs bin steckt noch eine Glasflasche mit Leitungswasser oder abgefülltem Tee drin.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AUObp4fl69E/UhiaRXermtI/AAAAAAAABLQ/UxhA2TfE4Cw/s1600/Tasche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-AUObp4fl69E/UhiaRXermtI/AAAAAAAABLQ/UxhA2TfE4Cw/s400/Tasche.jpg" width="265" /></a></div>
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<br /></div>
Ich wäre gern mal neugierig, was <a href="http://foodsandeverything.wordpress.com/">foodsanderverything</a> und <a href="http://grueneliebe.blogspot.de/">Grüne Liebe</a> so in ihren Taschen haben.Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-44020719547098556602013-08-20T08:29:00.000+02:002013-08-20T08:40:27.722+02:00Bunter Sommer-Raspelsalat<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Heute gar nicht viel Drumrumgerede, es gibt mal wieder Salat! Hoffen wir, dass der Spruch <a href="http://www.youtube.com/watch?v=eHKVEZOM-CY">"Man findet keine Freunde mit Salat"</a> nicht zutrifft. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iW2KHrhGmdc/UhML5ApOy7I/AAAAAAAABIs/xqASSLXzO1A/s1600/Sommersalat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iW2KHrhGmdc/UhML5ApOy7I/AAAAAAAABIs/xqASSLXzO1A/s1600/Sommersalat.jpg" /></a></div>
<br />
<h2>
Bunter Sommer-Raspelsalat:</h2>
ihr braucht für eine Portion kunterbuntes Durcheinander<br />
<br />
<ul>
<li>ca 1/2 mittlere Zucchini</li>
<li>1 Hand voll Blumenkohl</li>
<li>1 Hand voll Brokkoli</li>
<li>1 kleine Paprika, meine war eine grüne Spitzpaprika</li>
<li>1 Möhre</li>
<li><a href="http://fraeuleinnini.blogspot.de/2013/08/exotisches-koriander-kokos-pesto.html">Korianderpesto</a></li>
</ul>
<div>
alles Gemüse, außer der Paprika auf einer groben Raffel schneiden und miteinander vermengen. Falls bei Blumenkohl oder Brokkoli größere Röschen übrig bleiben, macht das auch nichts. Die werden einfach mit untergemischt, wie sie sind. Die Paprika in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unterheben. Zum Schluss alles in 1-2 EL Korianderpesto marinieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R-NWMScDnRQ/UhMPUbIl1vI/AAAAAAAABI4/m-OAeFt9yQQ/s1600/Boote.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-R-NWMScDnRQ/UhMPUbIl1vI/AAAAAAAABI4/m-OAeFt9yQQ/s1600/Boote.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-70087478121891576102013-08-18T10:01:00.000+02:002013-08-18T12:26:46.731+02:00Vegan genießen in Dresden - Lotus Bio-Imbiss <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Da wir keinen richtigen Sommerurlaub hatten dieses Jahr, haben wir uns letzte Woche noch eine kleine sommerliche Auszeit in der schönen Stadt an der Elbe gegönnt. Deshalb folgen jetzt zwei Posts, in denen ich euch unbedingt zwei kulinarische Meisterleistungen präsentieren möchte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wir starten mit dem <a href="http://lotus-bio-imbiss.de/">Lotus Bio-Imbiss</a> aus der kunterbunten Neustadt. Den hatten wir uns vorsorglich schon im Internet vorher rausgesucht und ganz gezielt angesteuert. Es war absolut die richtige Wahl. Nachdem wir noch am Sonntag in einem Leipziger Lokal eher enttäuscht vom Essen davon zogen, hat es der Lotus-Imbiss wieder rausgerissen. </div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LxRO_7OlKi8/UhB25ry-ZhI/AAAAAAAABHg/U0LfS8_xA-E/s1600/Lotos-1-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-LxRO_7OlKi8/UhB25ry-ZhI/AAAAAAAABHg/U0LfS8_xA-E/s1600/Lotos-1-web.jpg" /></a></div>
<br />
Der Lotus-Imbiss ist ein gemütliches kleines Lokal mit leicht spirituellem Flair. Die gemütliche warme Einrichtung lädt zum Beine ausstrecken und dableiben ein. Die Mosaike an der Wand und die marokkanischen Lampen bieten herrliche Blickfänge beim (kurzen) Warten auf das Essen. Jeder Tisch ist liebevoll dekoriert mit Blumen. einer Kerze und einem getöpferten Zuckerdöschen. Neben der Bar kann man sich Gewürzsoßen und geröstete Kerne nehmen, so viel man mag. Auch für die Unterhaltung von groß und klein ist mit Zeitschriften und einer kleinen Bücherkiste gesorgt.<br />
<br />
In den Kochtopf kommen vorwiegend regionale und saisonale Gemüse (100 Punkte bei uns) und nur Produkte in Bio-Qualität (nochmal volle Punktzahl). Das gewisse Extra zaubern die ayurvedischen Gewürze in das wöchentlich wechselnde Angebot.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xVmqtFpNZJU/UhB2502NnLI/AAAAAAAABHs/EQstCJdQrbc/s1600/Lotos-2-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xVmqtFpNZJU/UhB2502NnLI/AAAAAAAABHs/EQstCJdQrbc/s1600/Lotos-2-web.jpg" /></a></div>
<br />
Klassiker auf der Karte sind die verschiedenen hausgemachten Burger und Burritos. Weiterhin könnt ihr euch an der Selbstbedieungstheke mit Dal, Currys, Nudelgerichten und frischen Salate versorgen. Die Gerichte sind größtenteils vegan und gut gekennzeichnet.<br />
Mitgedacht haben die Imbiss Besitzer auch mit ihrem zwei Portionsgrößen. So kann man, wenn man sich im reichhaltigen Angebot nicht entscheiden kann, gleich mehreres probieren.<br />
Wir haben es genau so gemacht. Auf unserem Tisch landete als Vorspeise ein kleines Dal, serviert auf Reis für jeweils 3,10 €. Die Hauptspeise war für mich der herrlich würzige "Klassiker Burrito" mit roter Soße, Sojahack, Reis, Salat, Möhren und Petersilie für 2,90 €. Der Lieblingsmensch wurde derweil mit einem "Magic-Mushroom-Curry", ein indisch gewürztes mildes Curry aus Champignons, Zwiebeln, Fenchel, Zuchini und Reis für 3,90 € begnügt. Das Preis-Leistungsverhältnis ist meiner Meinung nach gar nicht mehr zu verbessern. Dazu gabs die Dresden Colle-Mate für den Lieblingsmenschen und einen Kapha-Tee mit ayurvedischen Gewürzen für mich. Eine schöne Überraschung: Auch der Keks am Rand ist vegan!<br />
Auch der Süßhunger kommt im Lotus nicht zu kurz. Die Nachspeisen reichen von heißer Schokolade, über süßen Couscous bis zum "Monsterkeks".<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Rvqsa-bnKw4/UhB25oh9cNI/AAAAAAAABHk/HgoID6KgAPg/s1600/Lotos-3-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Rvqsa-bnKw4/UhB25oh9cNI/AAAAAAAABHk/HgoID6KgAPg/s1600/Lotos-3-web.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;">Fazit für uns: Hier bleiben keine Wünsche offen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Wenn ihr also auch mal in Dresden seid, könnt ihr das Lotus in der Louisenstraße 58 in 01099 Dresden besuchen und das solltet ihr!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Geöffnet haben Sie Mo-Sa 12:00-23:00 Uhr (nicht, wie auf der Website 11:00)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">und So 12.00 - 21:00 Uhr </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: start;">Auch, wenn der Lotus-Imbiss eher zum slowfood und genießen anregen möchte, gibt es alle Speisen und Getränke für Geschäftige auch zum mitnehmen. </span></div>
<div>
<br />
<br />
Zum Abschluss noch ein paar Eindrücke vom abendlichen Elbufer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2umYKjOr5oE/UhCY_ok5JYI/AAAAAAAABIA/V3jynnt_eUk/s1600/Elbe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-2umYKjOr5oE/UhCY_ok5JYI/AAAAAAAABIA/V3jynnt_eUk/s400/Elbe.jpg" width="265" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mrArOewnIyc/UhCZAGBtDRI/AAAAAAAABIQ/TtzUDt9UBFU/s1600/Kirche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mrArOewnIyc/UhCZAGBtDRI/AAAAAAAABIQ/TtzUDt9UBFU/s1600/Kirche.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--mbY1nUDi2I/UhCY_5YiT_I/AAAAAAAABIM/8I9bJa6ZoSs/s1600/Frauenkirche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--mbY1nUDi2I/UhCY_5YiT_I/AAAAAAAABIM/8I9bJa6ZoSs/s1600/Frauenkirche.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-69413568307387700652013-08-14T12:14:00.000+02:002013-08-14T12:14:00.686+02:00intuitives Mirabellen-Crumble<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Langsam geht es mit den Mirabellen auf ein Ende zu, schade, denn meine Ideen sind noch nicht erschöpft . Na nächstesJahr kommt bestimmt und dann geht die Serie weiter. Ihr könnt alle Rezepte natürlich auch mit Pflaumen, Aprikosen, Pfirsichen, Nektarinen etc. nachmachen, falls ihr nicht wisst, wo ihr Mirabellen herbekommen sollt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Süßspeisen kommen beim Lieblingsmenschen immer gut an, deshalb wird auch das ab und zu in den Speiseplan integriert. So kam es dazu, dass ich das erste mal ein Crumble zubereitete. Allerdings folgte ich dabei keinem Rezept, sondern rein meiner Intuition. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3M-fut0PhWc/Uf4nZHTCsyI/AAAAAAAABHM/9g5B_MfKtlw/s1600/Mirabellencrumble.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-3M-fut0PhWc/Uf4nZHTCsyI/AAAAAAAABHM/9g5B_MfKtlw/s640/Mirabellencrumble.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
<h2>
Mirabellen-Crumble:</h2>
<br />
<br />
<ul>
<li>20-30 Mirabellen, entsteint</li>
<li>1 1/2 Kaffeebecher Haferflocken</li>
<li>1 kleine Tassevoll gehackter Mandeln</li>
<li>3-4 EL Sonnenblumenkerne</li>
<li>3 EL Haselnüsse gehackt</li>
<li>3-4 EL Buchweizen</li>
<li>1 Messerspitze Zimt</li>
<li>das inne von 4 Kardamomkapseln</li>
<li>1 ordentliche Prise Muskat</li>
<li>1/2 TL Salz</li>
<li>ma. 1/2 kleine Tasse Agavendicksaft oder andere flüssige Süße</li>
<li>1/2 kleine Tasse Sonnenblumenöl</li>
</ul>
<div>
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen.</div>
<div>
Dann zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Dann die flüssigen Unterrühren, sodass eine Art Teig entsteht. Anschließend die entsteinten Mirballen vorsichtig unterheben. Die Masse glatt streichen. Im Ofen 15-20 Min backen.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xbSBmv4JTX4/Uf4nY-AEQCI/AAAAAAAABHI/VHO02-xmhcI/s1600/Crumble-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-xbSBmv4JTX4/Uf4nY-AEQCI/AAAAAAAABHI/VHO02-xmhcI/s640/Crumble-web.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Dies ist eine volle Mahlzeit für 2 Personen oder ein gutes spontanes Desser für 4-6 Personen, bei dem man meist alle Zutaten im Haus hat.Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-17236199791589436792013-08-12T12:02:00.000+02:002013-08-12T12:02:00.637+02:00Exotisches Koriander-Kokos-Pesto:<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eine schnelle Möglichkeit größere Mengen Koriander aufzubrauchen, falls dieser bei Sommerhitze schnell welk wird ist ein Korianderpesto. So zaubert ihr auf Nudeln, Reis, Salate oder in Suppen schnell einen exotischen Hauch.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lDxM3MiNHRE/Uf4k-yliTlI/AAAAAAAABG0/s4n7p-edWPs/s1600/Korianderpesto-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-lDxM3MiNHRE/Uf4k-yliTlI/AAAAAAAABG0/s4n7p-edWPs/s640/Korianderpesto-web.jpg" width="425" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2>
Exotisches Koriander-Kokos-Pesto:</h2>
<br />
<ul>
<li>1 größeres Bund Koriander</li>
<li>1/2 Tasse Kokosraspel</li>
<li>1 sehr scharfe Chilischote, z.B <a href="http://www.bio-saatgut.de/products/de/Chili/Kleines-rotes-Teufelchen.html">kleines rotes Teufelchen</a></li>
<li>1/2 ganze Kreuzkümmelsamen</li>
<li>1/2 TL Salz</li>
<li>2 EL Sesamöl</li>
<li>1/2 Tasse Sonnenblumenöl</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y1Smu9ZXNEM/Uf4k-oLNAmI/AAAAAAAABGw/JuFPqN8ltUE/s1600/Korianderpesto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y1Smu9ZXNEM/Uf4k-oLNAmI/AAAAAAAABGw/JuFPqN8ltUE/s640/Korianderpesto.jpg" width="425" /></a></div>
<br />
Alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren. In ein Glas abfüllen, leicht mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren oder gleich verputzen.Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-5093854054501909262013-08-10T09:00:00.000+02:002013-08-12T14:10:18.138+02:00Rohkostmarmelade aus MirabellenHeute gibt es was für Sonntags gern süß frühstückende, die sich aber trotzdem gesund ernähren möchten.<br />
Da wir nur selten mal Brötchen frühstücken, d.h. meist nur, wenn Besuch da ist, wird Marmelade in unserem Kphlschrank einfach schlecht. Ich mag es außerdem nicht, mir etwas aufs Brötchen zu schmieren, dass zu mehr als der Hälfte aus Industriezucker besteht.<br />
"Rohkostmarmelade" schmeckt intensiv, auch ohne 60% Zucker und enthält zudem noch alle Vitalstoffe der frischen Frucht.<br />
Man benötigt lediglich reifes Obst/oder eingeweichte Trockefrüchte und einen Mixer. Das habe ich eigentlich immer da. Deshalb gibt es bei uns diese frische Ruckzuckmarmelade. Dieses Wochenende boten sich da die leckeren Mirabellen wieder an.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s7B_0zjOQmY/Uf4iBNL8b3I/AAAAAAAABGY/GldjzwHRDBs/s1600/Fr%C3%BChst%C3%BCck-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-s7B_0zjOQmY/Uf4iBNL8b3I/AAAAAAAABGY/GldjzwHRDBs/s1600/Fr%C3%BChst%C3%BCck-web.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<h2>
Rohkostmarmelade mit Mirabellen:</h2>
für den frischen Fruchtkick braucht ihr...<br />
<br />
<ul>
<li>10 Mirabellen, entsteint</li>
<li>1/4 Apfel</li>
<li>eventuell ein Stück Banane, eingeweichte Trockenfrüchte zum süßen oder für ganz Süße doch etwas Zucker</li>
<li>wer es dicker mag, kann mit Chia- oder Leinsamen andicken (es entsteht sonst eine apfelmusartige Konsistenz)</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qXNAmHMp218/Uf4iBGvrDBI/AAAAAAAABGc/8QCXvjtgxJk/s1600/Mirabellenmarmelade-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://1.bp.blogspot.com/-qXNAmHMp218/Uf4iBGvrDBI/AAAAAAAABGc/8QCXvjtgxJk/s640/Mirabellenmarmelade-web.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Das alles püriert ihr in einen Mixer, füllt es in ein Glas oder eine Schüssel um, und stellt es den Gästen vor die Nase. Mal sehen, was sie sagen...<br />
<br />
(Durch Apfel, Banane oder Trockenfrüchte bekommt die Marmelade eine eher braune Farbe. Eventuell kann man das mit einem Spritzer Zitrone beheben. Oder man nimmt einfach andere Früchte :))<br />
<br />
Bei der Gelegenheit haben wir auch gleich noch den MaKao <a href="http://fraeuleinnini.blogspot.de/2013/08/mirabellensmoothie.html">Rohkostkakao</a> von Pure Raw, den Isabel von<a href="http://fraeuleinnini.blogspot.de/2013/08/mirabellensmoothie.html"> Grüne Liebe</a> mir lieberweise mitgeschickt hat, verkostet.<br />
Es handelt sich dabei um ein Kakaogetränk in Rohkostqualität ohne Süßezusatz.<br />
Da wir zu zwit sind und jeder von uns natürlich probieren wollte, habe ich das für 200 ml empfohlene Pulver allerdings in 500 ml selbstgemachte Cashewmilch gegeben und für einen schönen Schaum kräftig gemixt.<br />
Wir fanden es beide super lecker, trotz des gestreckten Pulvers. Es schmeckt einem aber wahrscheinlich nur, wenn man auch Zartibitter-Schokolade mag, sonst sollte man eventuell nachsüßen.<br />
<br />
Insgesamt also ein gelungenes Sonntagsfrühstück. Euch einen schönen Tag!<br />
<br />
<i><span style="color: red;">Nachtrag: Die Marmelade ist schon dafür gedacht sofort und frisch verputzt zu werden. Sie sollte sich aber im Kühlschrank 2-3 Tage halten, falls ihr Reste habt. Dann verändert sich die Farbe aber sicherlich etwas mehr zu braun.</span></i>Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-69135246225009143692013-08-09T19:00:00.000+02:002013-08-09T19:00:06.747+02:00Zucchini-Paprika-Mirabellen-Salat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ich habe mich an das Salatversprechen vorerst gehalten. Juhu! Hier gibt es also Nr. 2 der Sommersalate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Hss7BZh8U7A/UfvgKsyxt4I/AAAAAAAABF0/lTfE5yeeP3s/s1600/Zucchinisalat-web2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://3.bp.blogspot.com/-Hss7BZh8U7A/UfvgKsyxt4I/AAAAAAAABF0/lTfE5yeeP3s/s640/Zucchinisalat-web2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<h2>
Zucchini-Paprika-Mirabellen-Salat:</h2>
<br />
<ul>
<li>3 kleine grüne/weiße Minipaprika</li>
<li>1/2 Zuchini, bei mir eine weiße, aber die grünen gehen natürlich genau so gut. </li>
<li>1/4 Salatgurke</li>
<li>4-5 Mirabellen</li>
<li>2-3 Stängel Frühlingszwiebeln</li>
<li>2-3 Stängel Schnittknoblauch</li>
<li>2 EL <a href="http://fraeuleinnini.blogspot.com/2013/08/fruchtessig-selbstgemacht.html">Ingwer-Pfefferminz-Essig</a></li>
<li>2 EL Sonneblumenöl</li>
<li>Salz/Pfeffer</li>
</ul>
<div>
Die Minipaprika in dünne Ringe schneiden. Die Zuchini und die Gurke in dünne Scheiben hobeln. Die Mirabellen, insofern das möglich ist, halbieren. </div>
<div>
Frühlingszwiebeln und Schnittknoblauch in feine Ringe schneiden. Alles in einer Salatschüssel mit Essig, Öl und Gewürzen vermengen.</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7AmdUF_5kW8/UfvgLCU6YwI/AAAAAAAABF4/q1cZ87P1d3w/s1600/Zucchinisalat-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-7AmdUF_5kW8/UfvgLCU6YwI/AAAAAAAABF4/q1cZ87P1d3w/s640/Zucchinisalat-web.jpg" width="424" /></a></div>
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-52096409893013094282013-08-07T14:00:00.000+02:002013-08-07T14:00:08.603+02:00Vegan in Leipzig - La Tortita - verwegen vegane SüßspeisenHinter <a href="http://www.la-tortita.de/">La Tortita</a> steht eine der bedeutendsten Frauen Leipzigs. Denn sie versorgt Leipzig mit superleckeren veganen und glutenfreien süßen Köstlichkeiten. Mit Cupcakes, aber auch anderen Desserts beliefern sie verschiedene Läden in Leipzig, so z.B. den veganen Späti "zu Spät" im Leipziger Osten und somit auch mein Einzugsgebiet.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0tULPqDYwPg/UfvcU6jjToI/AAAAAAAABFg/lnNyYrFgjm4/s1600/la-tortita-web-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-0tULPqDYwPg/UfvcU6jjToI/AAAAAAAABFg/lnNyYrFgjm4/s640/la-tortita-web-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Zudem achten La Tortita darauf, die Umwelt zu schonen, machen alles von Hand, achten bei ihren Zutaten auf so viel wie möglich Bio, backen in wiederverwendbaren Formen, verwenden Pfandgläschen und die hübsch anzusehenden Verpackungen sind aus 100% Recyclingpapier hergestellt, die innen sogar nahezu plastikfrei sind.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KIHUBEcSwZY/UfvcUrSpjVI/AAAAAAAABFU/4mp0_LN7TTw/s1600/la-tortita-web-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-KIHUBEcSwZY/UfvcUrSpjVI/AAAAAAAABFU/4mp0_LN7TTw/s640/la-tortita-web-1.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
Letzte Woche wurde ich zum ersten Mal vom Lieblingsmenschen mit einem der wirklich leckeren Cupcakes überrascht. Zu uns kamen zwei kleine Schokocupcakes mit Aprikosen (oder Pfirsich?) -füllung und süßen Zuckersternchen darauf in dieser schnuckeligen Pappverpackung. Da isst das Auge doch mit! Dafür zahlt ihr 1,60 €, einen mehr als fairen Preis, wenn ihr mich fragt. Den Cupcake haben wir uns dann ordentlich auf der Zunge zergehen lassen und würden es immer wieder tun!<br />
<br />
Aber das ist nicht der einzige Weg, wie diese Leckereien auch zu dir kommen. La Tortita liefern auch in dein Eigenheim, deine Firma oder wohin du willst, wenn du größere Mengen bestellst.<br />
<br />
<b>«Verwegen vegan, mutig glutenfrei, kreativ handgemacht, furios gefüllt, natürlich süß, stürmisch geliebt.»</b><br />
<br />
so bezeichnet La Tortita ihre Kunst selbst und wir können nur zustimmen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RqNLtKrPF28/UfvcVCr99iI/AAAAAAAABFk/ZimKWYcu6kw/s1600/la-tortita-web1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/-RqNLtKrPF28/UfvcVCr99iI/AAAAAAAABFk/ZimKWYcu6kw/s640/la-tortita-web1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-42869633810882934182013-08-05T18:02:00.000+02:002013-08-05T18:02:00.119+02:00Fruchtessig selbstgemacht. <div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Und weiter geht die Überschüttung mit Posts:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vor einer Weile habe ich es für mich entdeckt, meine Fruchtessige selbst anzusetzen. Der Garten bietet uns das ganze Jahr über immer etwas Schönes dafür und so hat man viel Abwechslung im Salat. Man weiß außerdem genau was drin ist und kann es mit regionalen Zutaten herstellen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HnuQKKZ3apg/UfvWU2CB5UI/AAAAAAAABFI/5CkUyo4mjI8/s1600/Essig-web-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-HnuQKKZ3apg/UfvWU2CB5UI/AAAAAAAABFI/5CkUyo4mjI8/s640/Essig-web-4.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es ist auch total einfach. Ihr legt dazu einfach die Zutaten für die gewünschte Geschmacksrichtung in weißen Balsamico oder Apfelessig ein. Das Ganze dann zwei Wochen an einem hellen, evtl. sonnigen Ort ziehen lassen, abgießen, fertig! Hier stelle ich euch mal drei Sorten vor, die ich in den letzten Wochen gemacht habe. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ez7wEKaWwiI/UfvWU6fBGwI/AAAAAAAABFE/yOC9tm-Coi0/s1600/Essig-web-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ez7wEKaWwiI/UfvWU6fBGwI/AAAAAAAABFE/yOC9tm-Coi0/s640/Essig-web-3.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3>
hellgelb</h3>
<ul>
<li>Ingwer, Pfefferminze, Essig</li>
</ul>
<h3>
orange</h3>
<ul>
<li>Ringelblumen-, Kornblumen-, Hibiskusblüten, Essig</li>
</ul>
<h3>
rot</h3>
<ul>
<li>Sauerkirschen, Pfefferminze, Essig</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na dann, getreu dem Motto "Sauer macht Lustig" drauflospanschen!</div>
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-35298318988834321152013-08-03T15:37:00.000+02:002013-08-27T18:35:38.466+02:00Sommerlicher Melonen-Gurken-Salat<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Bei den Temperaturen mag man ja nicht wirklich warm essen. Angeregt durch den Sommer, die tollen Gemüse aus dem CSA-Garten und der Idee von Isabel von Grüne Liebe, bin ich jetzt auch mehr auf den Salat gekommen. Das heißt, es ist eigentlich nichts Neues, wir essen täglich mindestens einen großen Salat. Allerdings poste ich sie selten, da ich sie meist schnell aus dem Kopf irgendwie zusammenschustere und dann nach dem Essen schon wieder vergessen habe, was alles drin war. Das sollte sich jetzt ändern. In nächster Zeit hier also Gedächtnisschulung und mehr Salate :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/136" title="Küchenplausch Sommer Event"><img alt="heiße Tage - leichte Küche" border="0" src="http://kuechenplausch.files.wordpress.com/2013/07/leichtekc3bcchebanner.jpg" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mit dem Rezept nehme ich gleichzeitig an dem tollen Event von Küschenplausch zu leckeren Sommerrezepten teil. Bis zum 20.09. könnt auch ihr noch teilnehmen. Und wer sich erstmal Kochanregungen holen möchte, schaue doch mal <a href="http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/136">hier</a>, da gibt es tolle Anregungen der anderen BloggerInnen, was man an heißen Tagen so essen kann. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9nZH8VrL58Y/UfvQ2hopPpI/AAAAAAAABEY/VcRSNBZB3x8/s1600/Melonensalat-web-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-9nZH8VrL58Y/UfvQ2hopPpI/AAAAAAAABEY/VcRSNBZB3x8/s640/Melonensalat-web-1.jpg" width="425" /></a></div>
<h2>
<br />sommerlicher Gurkensalat:</h2>
<div>
für das wilde Geschnippel braucht ihr</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>1/2 große Salatgurke</li>
<li>100-200g Melone</li>
<li>eine kleine Hand voll Pfefferminze</li>
<li>ein paar Blättchen Zitronenbasilikum</li>
<li>1 EL Ingwer-Pfefferminz-Essig</li>
<li>1 EL dunkler Balsamicoessig</li>
<li>1 TL Abrieb von <a href="http://fraeuleinnini.blogspot.de/2013/04/reste-verwerten-zitrusschalen.html">Zitronen-, Limetten- oder Orangenschale</a> frisch oder getrocknet</li>
<li>2 EL Distelöl</li>
<li>Salz/Pfeffer</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tS1OeD8nwYM/UfvQ20jbEHI/AAAAAAAABEk/oIiwfQmbm1s/s1600/melonensalat-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://2.bp.blogspot.com/-tS1OeD8nwYM/UfvQ20jbEHI/AAAAAAAABEk/oIiwfQmbm1s/s640/melonensalat-web.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Die Gurke längs vierteln und dann schräg in Scheiben schneiden oder ander kurz und klein hauen. Die Melone in 1cm große Würfel schneiden. Die Kräuter dünn schneiden. Alles mit Essig, Öl und Gewürzen vermengen und schon habt ihr im Handumdrehen einen leckeren, erfrischenden Sommersalat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sRPIPLcs3cE/UfvQ2j4H--I/AAAAAAAABEc/a31-H0yRCfE/s1600/Melonensalat-web-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-sRPIPLcs3cE/UfvQ2j4H--I/AAAAAAAABEc/a31-H0yRCfE/s640/Melonensalat-web-2.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
In diesem Sinne, frohes Schwitzen!Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-55001868144556791372013-08-02T17:26:00.002+02:002013-08-02T18:04:13.881+02:00Mirabellensmoothie<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Im CSA-Garten, bei dem wir teilnehmen, gibt es zu meiner Freude mehrere große Bäume mit Mirabellen. Gestern hatten wir bei der Abholung Glück, dass diese ausgerechnet von tatkräftigen Helfern trotz großer Hitze geerntet wurden. Deshalb konnte ich mich über einen großen Korb freuen und stelle jetzt so allerhand damit an. Was mir alles spontan zum Thema Mirabellen einfällt, bekommt ihr in den nächsten Tagen und Wochen hier zu sehen. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Heute beginne ich spontan mit meinem allerersten Smoothierezept überhaupt!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Nxol3ESblpw/UfvNBOdlehI/AAAAAAAABD4/4jA4Pk80ww8/s1600/Mirabellensmoothie-web-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Nxol3ESblpw/UfvNBOdlehI/AAAAAAAABD4/4jA4Pk80ww8/s640/Mirabellensmoothie-web-2.jpg" width="424" /></a></div>
<h2>
<span style="text-align: justify;">Mirabellensmoothie:</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
Für zwei volle Ladungen braucht ihr</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>ca. 500 g Mirabellen</li>
<li>ca. 400 ml Apfelsaft</li>
<li>1 cm Ingwer</li>
<li>eine Frauenhand voll frische Zitronenmelisse</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Die Mirabellen, die hoffentlich schön reif sind, entkernen (ja, das ist eine kleine Sauerei). Alles zusammen in euren Mixer geben und pürieren. Heraus kommt eine herrlich sommerliche orange Farbe. </div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tyyhm4Ck4V0/UfvNBlKzTXI/AAAAAAAABEA/Cb2bKxaCXAc/s1600/Mirabellensmoothie-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Tyyhm4Ck4V0/UfvNBlKzTXI/AAAAAAAABEA/Cb2bKxaCXAc/s640/Mirabellensmoothie-web.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
Na, wenn da mal kein Urlaubsfeeling auf Balkonien aufkommt!<br />
<br />
Gestern hatte ich übrigens noch eine ganz besondere Freude, die mich von Isabel von <a href="http://grueneliebe.blogspot.de/">Grüne Liebe</a> erreichte. Die Liebe hat mir ein zuckersüß verpacktes Päckchen geschickt, mit meinem gewonnen Buch (Posts dazu folgen!), leckeren Gewürzen, die unbedingt getestet werden wollen, einen Rohkost-Schokodrink, auf den ich total gespannt bin und einer so niedlichen Karte. Danke liebe Isabel!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iiIB3Iaw6Ow/UfvQDHPGRoI/AAAAAAAABEU/cFc40KT_kLo/s1600/Geschenk-web.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-iiIB3Iaw6Ow/UfvQDHPGRoI/AAAAAAAABEU/cFc40KT_kLo/s400/Geschenk-web.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7727131324648144118.post-46742347719501044942013-07-30T17:40:00.002+02:002013-07-30T17:40:53.434+02:00Pistazien-Soße für Salat oder Nudeln<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Da ich heute endlich mal meine Rubriken (s.o.) vervollständigt habe (am Design wird noch gearbeitet) gibt es heute nur eine leckere Soße, um auf die Schnelle ein leckeres Essen auf dem Tisch zu haben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ijQ2NF-zBB8/UffCR0sywbI/AAAAAAAABDM/nMSLazuGlP8/s1600/Pistazien-Sauce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ijQ2NF-zBB8/UffCR0sywbI/AAAAAAAABDM/nMSLazuGlP8/s640/Pistazien-Sauce.jpg" width="424" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>60 g Pistazien</li>
<li>1/2 Bund Minze</li>
<li>Saft von einer Zitrone</li>
<li>2-3 EL mildes Essig,, z.B. Apfelessig</li>
<li>nach Belieben 1 TL Honig oder Agavendicksaft</li>
<li>2 TL ganzkörnigen Senf</li>
<li>8 EL Öl, am besten ein mildes, wie Distel oder Sonnenblume oder ein Nussöl</li>
<li>Pfeffer</li>
<li>Salz</li>
<li>Wasser bis zur gewünschten Konsistenz, bei mir etwa 150 ml</li>
</ul>
<div>
Alles in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Dies ist dann lecker über einem frischen Gartensalat oder einfach zu Nudeln. Auch als Brotaufstrich ist das Mus in einer dickeren Konsistenz gut geeignet. Herrlich erfrischend, wie ich finde.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />Nini und ihre Freundehttp://www.blogger.com/profile/11786641844227015962noreply@blogger.com9